Antiqua Essenza di Riso
Antiqua Essenza di Riso

Antiqua Essenza di Riso

Blend di farina e altri cereali macinati a pietra

W 290 - 310 W
Formato 10kg
Uso: Panificazione, per Pasticceria, per Pizzeria

Farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra, farina di Riso Nero integrale, farina di malto L’eleganza del riso nero e la sua intensità cromatica incontrano le note tostate del malto d’orzo, nato dal recupero sostenibile delle trebbie di birra. Una miscela audace e di grande personalità, dedicata a chi desidera stupire con creazioni esteticamente accattivanti e dal gusto ricercato.d'orzo da trebbie di birra. Prodotto destinato ad uso professionale.


IDEALE PER: Pane a lievito madre, focaccia, viennoiserie lievitata e pizza.

€36,50

Quantità

Dettagli prodotto

P/L
    0.60±0.1
STABILITÀ
    15 minuti
ASSORBIMENTO
    58% min
PROTEINE
    13.5% min
Ingredienti
    Farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra, farina di riso nero integrale, farina di malto d'orzo da trebbie di birra

CONFEZIONAMENTO

Confezionamento
    Il prodotto viene consegnato in sacco di carta in formato da 10 kg.

CONSERVAZIONE

Conservazione
    Sacco da 10 kg: 6 mesi dalla data di produzione. Un volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.