VERA è la farina per Pizza Napoletana sviluppata da Bongiovanni in collaborazione con i migliori maestri pizzaioli napoletani ed approvata dall'AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana). La farina vera è la massima celebrazione della tradizione e passione verace dei Pizzaiuoli Napoletani. Viene prodotta macinando a cilindri una selezione di grani altamente proteici ed estensibili, che permettono di ottenere impasti facili da stendere e capaci di sopportare alte idratazioni. è ideale per pizze dal cornicione molto sviluppato ma comunque leggero ed alveolato, rigorosamente stese con il tipico schiaffo napoletano.
Farina Tipo 00 per pizza napoletana.