Lievitò è un lievito madre essiccato attivo, ottenuto dalla miscela di pasta madre essiccata e macinata con lievito disidratato in polvere. Lievitò è il giusto compromesso tra il gusto e i profumi del prodotti dal lievito madre e la praticità in lavorazione del lievito di birra compresso.
Modalità di utilizzo: da sostituire completamente al lievito di birra fresco presente originariamente in ricetta. Se la ricetta prevedesse l’utilizzo del lievito di birra secco, moltiplicare per 3 il peso di Lievitò.