Supermalt squeeze – Estratto di malto d’orzo
Supermalt squeeze – Estratto di malto d’orzo
Supermalt squeeze – Estratto di malto d’orzo
Supermalt squeeze – Estratto di malto d’orzo

Supermalt squeeze – Estratto di malto d’orzo

ESTRATTO DI MALTO D'ORZO

FORMATO 1,4L
USO per Panificazione, per Pizzeria

SUPERMALT SQUEEZE è un estratto di malto d'orzo ad elevato potere diastasico, ottimo acceleratore nella scomposizione degli amidi in zuccheri semplici.

L'aggiunta di malto è una tecnica utilizzata professionalmente per dare impulso alla fermentazione. Si può inserire sia negli impasti con l'utilizzo di prefermenti ( biga, poolish e lievito madre) sia nelle lunghe lievitazioni per garantire la continua presenza di zuccheri.

CONSIGLI TECNICI DEL MULINO
Dose: da 0,5 a 3,5% sul peso della farina

€14,25
€0,00

Quantità

Dettagli prodotto

Ingredienti
    Malto d'orzo e mais, acqua.
    Può contenere tracce di: soia, senape

CONFEZIONAMENTO

Confezionamento
    Il prodotto viene confezionato in bottiglia di plastica

CONSERVAZIONE

Conservazione
    Confezione da 1,4L: 20 mesi dalla data di produzione. Una volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.